DUGi: Llistar Títols | Procesado de los alimentos | 0 - 1

Llistar Títols per Matèria "Procesado de los alimentos"

S'ha trobat un ítem:

1

Format	Data	Títol	Autor
Format	Data	Títol	Autor
	3 abril 2024	Food safety evaluation and management approaches in dry-cured meat products	Austrich i Comas, Anna

1

Matèries

Embotits de pollastre Food processing Herramientas fáciles de usar Jamón curado Microbiología predictiva Patògens alimentaris Predictive microbiology

Autors

Bover i Cid, Sara Austrich i Comas, Anna Universitat de Girona. Departament d’Enginyeria Química, Agrària i Tecnologia Agroalimentària Parés i Oliva, Dolors Gou i Botó, Pere